11 oktober 2012

Är LCHF något för mig?

Det har ju blivit så sjukt mycket om alla olika dieter & så nu & speciellt GI och LCHF. "ät LCHF så går du ner 5 kilo på 4 veckor" sånt, ni vet vad jag menar. Min moster började med LCHF lite innan sommaren och mans er verkligen skillnad! Men min moster är en kvinna om älskar ost, ägg, bacon och liknande så kan tänka mig att hon tycker om den, den likom passar henne fastän det är jobbigt att motså chipsen för hennes del. Jag fastnade för en grej i en artikel där det stod att LCHF gör att du får lättare att motså sötsuget och sötsuget har jag problem med haha. Så jag har testat lite, typ laga mat inom LCHF och sånt. Men jag har svårt för det feta, gillar inte grädde och majonäs direkt, men varierar lite. Endel recept är riktigt goda och det tycker Martin med. Gjorde köttbullar igår tex. men nämnde förståss inte att det va LCHF men han sa att dom var goda iallafall och det är huvudsaken! dessutom är inte jag så jätte duktig i köket haha.

Köttbullarna då, skitenkla, hittade jag i en receptbok som jag fick av Martins mamma nu när jag fyllde år. "LCHF vardagskokbok"

1 msk fiberhusk eller 2 msk malda nötter
1 ägg
600 g köttfärs
75 g smält smör
salt & svart- & vitpeppar
1 halv gul lök
lite grädde

Man blandar fiberhusk/nötter med ägg och kryddar det. Blandar i köttfärsen och tillsätter sedan resten av ingredienserna.
Rulla dom i blöta händer annars klibbar dom jätte mycket och lägg dom på en blöt skärbräda eller liknande. Mamma har lärt mig att man ska koka köttbullarna innan man steker dom. För att få dom helt runda liksom. Sen hittade jag ett brunås recept i samma bok

2 dl vispgrädde
4-6 äggulor
2-4 tsk ljus soja
2 msk kalvfond

Värm grädden i en kastrull på spisen tills den ryker, inte kokar. Vispa i äggulorna tills den tjocknar. Ta bort kastrullen från värmen, tillsätt kryddorna, fortsätt vispa lätt i nån minut till.
Jag skärde såsen första gången jag gjorde det så viktigt att röra hela tiden!
Hade kokt blomkål till och Martin mackaroner, så ganska lätt för ickeätande LCHF också.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar